31.01.17
Почему профсоюз «Новопроф» требует 300?

«Новопроф», в рамках кампании «Люди в фастфуде», подготовил исследование, обосновав, что для достойного существования в Москве нужно получать не меньше 300 рублей в час. 

Кампания «Люди в фастфуде», организованная и проводимая «Новопрофом», выдвигает не так много требований: трудовой договор должен быть заключен с реальным работодателем, зарплата должна быть «белой», и она должна быть не ниже 300 рублей в час. Требования просты и по своей сути стремятся к обеспечению и гарантии самых основных трудовых прав работников – достойную оплату труда, соблюдение работодателем режима рабочего времени. То есть попросту защищают людей от того, чтобы их не подвергали сверхэксплуатации! К сожалению, сектор быстрого питания находится в столь сложном и, можно сказать, плачевном состоянии, что это единственное, о чем мы можем говорить сейчас, в самом начале нашей работы в секторе. Без обеспечения основных прав, базовых, не может быть и речи о борьбе за безопасность труда, за соблюдение норм охраны труда, за дополнительные бонусы и пр. Для начала работники фастфуда нуждаются в том, чтобы быть уверенными в своей работе и зарплате.

Почему же «Новопроф» тогда говорит о повышении заработных плат как об одном из основных требований к работодателям? А потому, что сейчас оплата труда работников фастфуда крайне мала. И каждый из них вынужден либо «добирать» до адекватного уровня зарплаты постоянными переработками, что сказывается как на их здоровье, так и на семейных отношениях. Впрочем, сказывается и на постоянной усталости сотрудников, а значит и на качестве выполнения работы, то есть на качестве еды, которую многие из нас любят покушать! Работники фастфуда признаются, что вынуждены «тащить» с рабочих мест все, что можно, в основном продукты питания. Вынуждены смирятся с грубостью начальства, с отсутствием трудовых договоров, а значит всяких гарантий, в том числе и оплачиваемых больничных, отпусков, декретных.

Возможно, это не было бы большой проблемой, если бы миф о том, что в фастфуде работают студенты, в качестве подработки, был бы реальностью. Но как показывают исследования, это совсем не так. За последние десять лет ситуация изменилась. И сейчас в фастфуде работают те, на чьи плечи возложено содержание своих семей. Рестораны быстрого питания, которые стремительно разрастаются во всех городах страны, стали местом постоянной, а не временной работы.

Поэтому, когда «Новопроф» говорит о требованиях к работодателям ресторанов фастфуда в Москве, профсоюз говорит о необходимости поднимать заработную плату, и как минимум до 300 рублей в час.

Почему 300? Число красивое. Но не только. Давайте посчитаем!

Представим, что в Москве живет семья из трех человек: муж, жена и ребенок. Можно сначала вспомнить про прожиточный минимум. В 2016 году в Москве он составлял в среднем 17 500 рублей на трудоспособное население и 13 200 рублей на детей. То есть муж и жена в нашей вымышленной семья, живущей лишь на прожиточный минимум, должны получать по 150 рублей в час ((17 500+17 500+13 200)/2/160=150). По нашим данным многие работники имеют заработную плату ниже даже этого показателя – 140 рублей в час!

Но прожиточный минимум в действительности не является показателем, тем более не может рассматриваться в качестве ориентира нормальной достойной жизни для семьи. Достаточно вспомнить несколько примеров, когда активисты или журналисты ставили эксперименты и пытались прожить на эти деньги: это заканчивалось поеданием одной лишь каши целый месяц, или просто невозможностью продолжать эксперимент. «Новопроф» же все-таки говорит о том, что любой человек, тем более честно выполняющий свою работу, должен жить, а не выживать!

В профсоюзе попробовали посчитать, какой реально необходимый доход нужен семье из трех человек, живущих в Москве. Вот что получилось.

Стоит оговориться, что в качестве примера брали семью, которая снимает квартиру. Это связано с тем, что в секторе быстрого питания работает много мигрантов (как внешних, так и внутренних), да и москвичи, особенно молодые, сейчас все чаще стремятся жить самостоятельно.

Цены на продукты и иные товары были взять примерные, средние по магазинам Москвы.

1) Продукты. Таблица 1 - расчет стоимости минимального набора продуктов в месяц для семьи из 3 человек.

Наименование продукта, ед. изм.

Минимальный потребляемый объем

Средние цены, в рублях

Сумма, в рублях (Мск)



Говядина I категории, кг

4

399

1596


Свинина, кг

4

378

1512


Куры потрошеные, кг

4

153

612


Сосиски, сардельки, кг

4

149

596


Колбаса вареная в/с, кг

3

231

693


Рыба мороженая, разделанная, кг

3

214

642


Масло сливочное, кг

1

600

600


Масло подсолнечное, кг

2

140

280


Маргарин, кг

0,5

80

40


Молоко цельное 2,5% - 3,2%, л

20

45

900


Кисломолочные продукты, л

15

61

915


Сметана, кг

2

110

220


Творог жирный, кг

4

280

1120


Сыр твердый, кг

1

430

430


Яйца куриные,10 шт

4

70

280


Cахар-песок, кг

5

44

220


Соль, кг

1

25

25


Пряники/печенье, кг

2

195

390


Чай черный байховый, кг

0,4

450

180


Мука пшеничная, кг

5

35

175


Хлеб ржано-пшеничный, бул.

30

39

1170


Булочные изделия в/с, кг

5

300

1500


Овсяные хлопья «Геркулес», кг

2

150

300


Рис шлифованный, кг

2

92

184


Гречневая крупа-ядрица, кг

2

94

188


Крупа манная, кг

1

31

31


Пшено, кг

0,5

33

17


Вермишель из муки в/с, кг

4

64

256


Картофель, кг

20

17

340


Капуста свежая, кг

3

13

39


Лук репчатый, кг

5

12

60


Свекла, кг

1

26

26


Морковь, кг

5

31

155


Яблоки, кг

5

104

520


Мороженое

1

300

300


Шампанское отечественное, л

1

200

200


Пиво отечественное, л

2

120

120


Детское питание (смесь), 1 кг

1,5

900

1350


ИТОГО

18182



2) Одежда. Здесь приведен самый минимальный набор одежды. С трудом верится, что у женщины будет всего две куртки на весь год. Тем не менее, в профсоюзе думают, что этим можно попробовать обойтись. Таблица 2 - расчет стоимости минимального набора одежды на 1 год для семьи из 3 человек.

Наименование, ед. изм.

Средние цены в рублях

Мужчина

Белье, 3 пары

1 000

Костюм мужской, 1 шт.

5 000

Брюки мужские, 2 шт.

4 000

Сорочка мужская, 4 шт.

3 200

Футболка мужская, 2 шт.

1 000

Носки мужские, 5 шт.

300

Полуботинки мужские кожаные, пара

4 000

Ботинки/туфли летние 1 шт.

2 000

Шапка, шарф, перчатки, по 1 шт.

1 500

Спортивные ботинки 1 шт.

2 000

Куртка мужская утепленная, 1 шт.

9 000

Куртка демисезонная, 1 шт.

3 000

Джемпер для взрослых, 1 шт.

2 000

Женщина

Белье, 4 пары

1 500

Колготки женские тонкие, 5 шт.

2 000

Юбка женская, 2 шт.

4 000

Брюки женские, 1 пара

2 000

Борюки спортивные, 1 пара

1 000

Блузка женская, 4 шт.

3 500

Джемпер женский, 1 шт

2 000

Футболка женская, 2 шт

2000

Сапоги женские осенние кожаные, 1 пара

6 000

Сапоги зимние, 1 пара

6 000

Летние туфли, 2 пары

5 000

Спортивные ботинки 1 шт.

2000

Куртка демисезонная, 1 шт.

3500

Шапка, шарф, перчатки, по 1 шт.

1500

Пальто зимнее женское утепленное, шт.

10 000

Ребенок

Белье

500

Колготки детские, 5 шт.

1 500

Сорочка для мальчиков/Платье для девочек, 3 шт.

1 600

Футболка детская, 4 шт.

1 700

Боюки/штаны детские легкие, 2 шт.

1 200

Брюки/штаны утепленные, 2 шт.

2 000

Спортивные штаны, 1 шт.

800

Костюм/платье парадное, 1 шт.

2 500

Шапка, шарф, перчатки, по 1 шт.

1 000

Джемпер детский, 2 шт.

3 000

Куртка детская утепленная, 1 шт.

4 000

Куртка демисезонная, 1 шт.

2 000

Полуботинки детские, 1 пара

2 000

Сапоги кожаные утепленные детские, пара

2 500

Кроссовки детские, пара

1 500

ИТОГО в год

117 800

ИТОГО в месяц

9 817


3) В список непродовольственных товаров включена также и бытовая техника, которую в любом случае необходимо приобретать. Даже если в арендуемой квартире уже есть холодильник, то мы можем вписать в эту строку мобильный телефон или компьютер, срок службы которых сильно меньше, чем 7 лет. И общая ежемесячная сумма от этого практически не изменится. Таблица 3 - расчет стоимости минимального набора прочих непродовольственных товаров в месяц для семьи из 3 человек.

Наименование, ед. изм.

Средние цены в рублях (мск)

Бытовая техника, средний срок использования 7 лет, в т.ч.

Холодильник отечественный, шт.

25 000

Электроутюг, шт.

3 500

Фен, шт.

3 000

Телевизор цветной, шт.

17 000

Стиральная машина

15 000

ИТОГО за 7 лет

63 500

Итого за 1 месяц

756

Бытовая химия

Порошок стиральный, 5 кг

600

Мыло туалетное, 300 г

75

Шампунь, 400 мл.

280

Моющие средства для уборки

250

Туалетная бумага

100

Зубная паста

50

Предметы женской гигиены

200

Косметика

200

Детские вещи

Игрушки/книги

500

Личной гигиены (памперсы/салфетки)

2 000

Прочие расходы (вкл. канцелярские товары, товары для пошива, товары кухонной утвари)

3 000

ИТОГО в месяц

8 011


4) Данные по основному объему потребляемых услуг получены исходя из средних тарифов на затрату электроэнергии и др. услуг при проведенном в квартире газе и отоплении, а также исходя из средних минимальных тарифов на услуги связи (без учета звонков межгород, почтовых отправлений). Таблица 4 - расчет стоимости минимального набора потребляемых услуг в месяц для семьи из 3 человек

Наименование, ед. изм.

Средние цены в рублях (мск)

Оплата аренды квартиры (2 комнаты в среднем по Мск в руб.)

40 000

Плата за электричество, воду, газ, кап.ремонт (руб.)

3 500

Оплата Интернета

500

Оплата мобильного телефона (2 в семье)

1 000

Транспорт (проездные: два взрослых, один детский )

6 000

Медицинское обслуживание (вкл. лекарства и посещение специалистов)

3 000

Услуги образования (оплата детского сада/доп.занятий/продленка)

3 000

Культурно-просветительские мероприятия

2 000

Прочие услуги

1 000

ИТОГО в месяц

60 000


Итоговый расчет состоит из суммы всех вышеперечисленных подытогов, разделенных на доход двух взрослых работающих членов семьи:

Наименование расходов

Средняя сумма в рублях (в месяц) (мск)

Минимальный набор продуктов

18 182

Минимальный набор непродовольственных товаров

8 011

Минимальный набора одежды

9 817

Минимальный набор потребляемых услуг

60 000

Итого (без учета минимальных потребностей в улучшении условий жизни)

96 010

Доход на одного взрослого работающего члена семьи

48 005

Доход почасовой на одного взрослого работающего члена семьи при учете 40 часовой рабочей недели

300


Данные расчета показывают, что минимально допустимый доход на семью из 3 человек в городе Москве должен составлять 96 010руб. При учете стандартной трудовой недели в 40 рабочих часов (т.е. 160 часов в месяц), рассчитываем средний доход одного взрослого работающего члена семьи 96 010/2 (работающих взрослых)/160 (рабочих часов) = 300 рублей в час. И это, заметим, сумма, которую человек уже получает «на руки», то есть без учета налоговых выплат!

Такие несложные расчеты может провести каждый. И удостовериться в том, что любой работник, в том числе и ресторанов быстрого питания, должен получать зарплату не ниже 300 рублей в час, чтобы жить более или менее нормальной жизнью вместе со своей семьей. В ФАСТФУДЕ работают ЛЮДИ!

Источник: «Новопроф»


Твитнуть Поделиться на Facebook Поделиться ВКонтакте